Räucheraalschnitzel
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 Personen
Ingredients
600g Räucheraal
50g Butter
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
1 Zitrone
4 Salatblätter
Pfeffer
Instructions
Den Räucheraal in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und der Länge nach halbieren, enthäuten und entgräten (Rückengräte herausnehmen). Die Aalstücke erst im verquirlten Ei, dann in den Semmelbröseln wenden und anschließend für ca. 6 Minuten in der heißen Butter von allen Seiten goldbraun braten. Zwischendurch mit dem Pfeffer leicht würzen. Zum Schluss die Aalstücke auf den Salatblättern mit Zitronenvierteln anrichten.
Notes
Veröffentlicht: Sonntag, 24. April 2005 auf Aalfreun.de
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 10 Min.
- Category: aus der Pfanne
- Cuisine: Deutschland
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